Ragoût de bœuf du Texas
Le Texas Beef Stew est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 1/4 lb. viande de ragoût de bœuf, coupée en morceaux de 1 pouce, 1-2 c. huile de cuisson, facultatif, 1/4 c. oignon haché, 1 1/2 c. poudre d'ail et 1/4 c. poivre, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Rempli de nutriments et de saveurs délicieuses.
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Dans une grande bouilloire ou une cocotte, faire dorer le bœuf en ajoutant de l'huile si désiré et égoutter.
Ajouter l'oignon, la poudre d'ail, le poivre et l'eau et porter à ébullition.
Réduire le feu ; couvrir et laisser mijoter pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit presque tendre.
Ajouter les tomates, le cumin et le sel et remettre à ébullition.
Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que la viande soit tendre (cuire jusqu'à ce que les tomates et les oignons soient épais).
Rendement : 4 portions (1 litre).
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