ترياكي لحم الخنزير المسحوب في طباخ بطيء

تُمزج صلصة الصويا ومرق الدجاج وعصير الأناناس والسكر البني والشيري والعسل والثوم وزيت السمسم والزنجبيل ورقائق الفلفل الأحمر في قدر على نار متوسطة.

اخفقي الماء البارد ونشا الذرة في وعاء صغير حتى تحصلي على عجينة رقيقة، ثم أضيفيها إلى القدر مع التحريك حتى تمتزج.

جلب الصلصة ليغلي.

خففي الحرارة واتركيها على نار خفيفة حتى تصبح سميكة قليلاً، مع التحريك من حين لآخر لمدة 3 إلى 4 دقائق.

ارفعي صلصة الترياكي عن النار.

ضعي لحم الخنزير المشوي في طنجرة بطيئة واسكبي صلصة ترياكي فوقه.

يُطهى على نار خفيفة حتى يصبح لحم الخنزير طريًا ويتفتت عند سحبه بالشوكة لمدة 6 إلى 8 ساعات.

أخرج لحم الخنزير من الطباخ واتركه يرتاح لمدة 5 دقائق قبل تقطيعه بشوكتين.

أعيدي اللحم المقطع إلى القدر واخلطيه مع الصلصة واتركيه يسخن لمدة 5 دقائق تقريبًا.

يرش مع بذور السمسم ويقدم.