Tenkaippin

Laisser mijoter les os de poulet, le bouillon, l'ail et les pommes de terre jusqu'à ce que le bouillon devienne épais et opaque.

Mélangez et filtrez le bouillon, puis assaisonnez-le avec de la tare de soja.

Cuire les nouilles ramen jusqu'à ce qu'elles soient élastiques.

Réchauffez les tranches de chashu et le menma pendant que le bouillon revient à ébullition.

Assemblez les nouilles avec le bouillon kotteri, le porc, les pousses de bambou, les oignons verts et l'huile de sésame.