Tarako-Spaghetti
Tarako-Spaghetti sind japanische Wafu-Nudeln, bei denen heiße Nudeln mit Kabeljaurogen, Butter, Soja und etwas Sahne oder Kochwasser vermengt werden. Geriebenes Nori, Shiso, Frühlingszwiebeln und Zitrone sorgen dafür, dass die rosa Sauce hell und herzhaft und nicht schwer ist.
🔗 Rezept adaptiert von Wikidata (Dish)
👨🍳 Zubereitung
Spaghetti in Salzwasser al dente kochen, dabei etwas Nudelwasser auffangen.
Den Rogen aus der Membran nehmen und mit Butter, Sojasauce und Sahne oder Nudelwasser vermischen.
Heiße Spaghetti mit der Rogenmischung vom Herd nehmen, bis sie glänzend und gleichmäßig bedeckt sind.
Sofort mit Nori, Shiso oder Frühlingszwiebeln, Zitrone und schwarzem Pfeffer servieren.
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