Taco Lasaña

Precalienta el horno a 350 °F (180 °C) y engrasa una fuente para hornear de 9 x 13 pulgadas (22 x 33 cm) con aceite en aerosol.

Calienta el aceite de oliva en una sartén mediana a fuego medio-alto. Agregue el pimiento verde y la cebolla y saltee hasta que estén suaves y la cebolla traslúcida, aproximadamente 6 minutos.

Agrega el pavo molido y desmenúzalo con una cuchara de madera. Cocine por otros 4 minutos o hasta que ya no esté rosado. Agregue el agua y el condimento para tacos y deje hervir. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante 2 minutos.

Agregue los frijoles negros, el maíz y los tomates asados ​​al fuego. Continúe cocinando a fuego lento, sin tapar, durante 10 minutos, hasta que espese, luego retire la sartén del fuego.

Coloque 2 tortillas en la fuente para hornear preparada. Unte la mitad de los frijoles refritos y la mitad de la mezcla de pavo sobre las tortillas y espolvoree con 1 taza de queso. Repita para hacer otra capa, luego cubra con las 2 tortillas restantes y 1 taza de queso.

Cubra la fuente para hornear con papel de aluminio y hornee durante 25 a 30 minutos, o hasta que la lasaña esté bien caliente y el queso se derrita y burbujee. Ase a fuego alto durante 2 a 3 minutos, hasta que estén dorados y burbujeantes.

¡Disfrutar!