تاكو لازانيا

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية) ودهن طبق خبز مقاس 9 × 13 بوصة (22 × 33 سم) برذاذ الطبخ.

سخني زيت الزيتون في مقلاة متوسطة على نار متوسطة عالية. يُضاف الفلفل الأخضر والبصل ويُقلى حتى يصبح البصل طريًا وشفافًا، لمدة 6 دقائق تقريبًا.

أضيفي الديك الرومي المطحون وافتتيه بملعقة خشبية. اطهيها لمدة 4 دقائق أخرى، أو حتى يختفي اللون الوردي. يُضاف الماء وتوابل التاكو ويُترك حتى يغلي. خفض الحرارة إلى متوسطة-منخفضة ويترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين.

أضيفي الفاصوليا السوداء والذرة والطماطم المحمصة على النار. استمري في الغليان دون غطاء لمدة 10 دقائق حتى يتكاثف ثم ارفعي القدر عن النار.

ضعي 2 خبز تورتيلا في طبق الخبز المُجهز. يُوزّع نصف كمية الفاصوليا المقلية ونصف خليط الديك الرومي فوق التورتيلا ويُرش مع كوب واحد من الجبن. كرر ذلك لعمل طبقة أخرى، ثم ضع فوقها قطعتي التورتيلا المتبقيتين وكوب واحد من الجبن.

يُغطّى طبق الخبز بورق الألمنيوم ويُخبز في الفرن لمدة تتراوح بين 25 و30 دقيقة، أو حتى تسخن اللازانيا ويذوب الجبن وتظهر فقاعات. يُشوى على نار عالية لمدة 2-3 دقائق، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً داكناً وتظهر فقاعات.

يتمتع!