Tabouna-Brot
Tabouna-Brot ist ein tunesisches Grießfladenbrot, das bei der großen Hitze eines Lehmofens gebacken wird, mit einer blasigen, mit Sesam gesprenkelten Kruste und zarten Krumen zum Ausstechen von Harissa oder Eintopf.
🔗 Rezept adaptiert von Wikidata (Dish)
Grieß, Mehl, Hefe, warmes Wasser, Olivenöl und Salz zu einem weichen Teig verrühren.
Den Teig glatt kneten und dann gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
In dicke Scheiben teilen und Sesam- und Schwarzkümmelsamen in die Oberseite drücken.
Auf einem sehr heißen Stein oder einer Grillplatte backen, bis es aufgebläht ist, Blasen bildet und gebräunt ist.
Leicht mit Olivenöl bestreichen und warm mit Harissa und Oliven servieren.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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