Ensalada tabooley-libanesa de perejil

Enjuague el trigo en agua hasta que el agua ya no esté turbia.

Remojar durante 5 minutos.

Exprima para secar ahuecando las manos y presionando entre las palmas de las manos.

Use un procesador de alimentos para triturar el perejil y ahorrar tiempo o pique bien en una tabla de cortar.

Picar muy fino la cebolla, las hojas de menta y los tomates.

Coloque las verduras en un tazón grande; agregue el trigo, el jugo de limón, el aceite, la sal y la pimienta y mezcle bien.

Sirva con hojas pequeñas de parra frescas o coloque la ensalada sobre hojas de lechuga romana utilizadas como cucharadas.

Sirve 6.