Tabooley (salade arabe)
Tabooley (salade arabe) est un dîner moyennement facile. Composé de 2 à 3 bouquets d'oignons verts, 3 bouquets de feuilles de persil, 1 bouquet de menthe fraîche ou 3 c. menthe séchée, 3 à 4 grosses tomates et 1/2 c. blé concassé, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
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Couvrir le blé concassé d'eau et laisser tremper pendant la préparation des légumes.
Hachez bien tous les légumes.
Utilisez uniquement les feuilles de persil et de menthe fraîche.
Égoutter et presser l'eau du blé concassé et l'ajouter aux légumes.
Ajouter le reste des ingrédients en rectifiant l'assaisonnement au goût.
Servir avec du pain pita frais.
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