Casserole de patates douces et de saucisses
La cocotte de patates douces et de saucisses est un dîner moyennement facile. Fait avec 6 grosses patates douces, 1 lb de saucisse douce italienne, 2 c. des champignons frais hachés, 1 gros oignon coupé en dés et 4 pommes rouges moyennes, pelées et épépinées, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
Préchauffer le four à 350°.
Beurrer un plat allant au four de 9 x 13 pouces et réserver.
Épluchez et coupez les patates douces; cuire dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Enlève les boyaux des saucisses et les jette.
Émiettez les saucisses dans une poêle et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
Égoutter en réservant un peu de jus de cuisson.
Faire revenir les champignons et l'oignon dans 2 cuillères à soupe de jus de cuisson.
Coupez les pommes en fines tranches de la taille de chips; annuler.
Lorsque les patates douces sont cuites, écrasez-les et ajoutez le beurre, le sel et le poivre.
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