Casserole de patates douces
La cocotte de patates douces est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 3 lb de patates douces, pelées et cuites, 2 gros œufs, 3/4 c. cassonade, divisée, 1/2 c. margarine, fondue et divisée et 1 c. sel, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
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Écraser et battre les pommes de terre jusqu'à consistance lisse.
Incorporer les œufs, ajouter 1/4 tasse de cassonade, 1/4 tasse de margarine, le sel et la cannelle.
En commençant avec 1/4 tasse de jus d'orange, incorporez juste assez pour rendre le mélange humide et mousseux.
Verser le mélange dans une cocotte (taille de 2 à 3 litres).
Disposer les pacanes sur le dessus, saupoudrer de 1/2 tasse de cassonade et arroser de 1/4 tasse de margarine fondue.
Cuire 25 à 30 minutes à 375°.
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