Galletas De Camote

Combine los primeros 3 ingredientes.

Cortar la mantequilla hasta que se desmorone. Mezcle la batata, la crema agria y el suero de leche; agregue a los ingredientes secos, revolviendo hasta que se humedezcan.

Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amase 3 o 4 veces.

Patee o enrolle hasta obtener un grosor de 1/2 pulgada.

Corte la masa con un cortador redondo de 3 pulgadas y coloque las galletas en una bandeja para hornear ligeramente engrasada.

Hornee a 400° durante 15 a 20 minutos o hasta que estén dorados.

Rinde 14 galletas.