红薯黑豆辣椒
烤红薯的额外步骤确实浓缩了甜味、泥土味,并赋予淀粉块奇妙的肉质质感。
🔗 食谱改编自 AllRecipes
👨🍳 做法
将烤箱预热至 400 华氏度(200 摄氏度)。
在烤盘上铺上羊皮纸或硅胶烤垫。
将红薯、辣椒、1/2 茶匙盐和 1 汤匙橄榄油放入一个大碗中,搅拌均匀。
将红薯单层铺在准备好的烤盘上。
将红薯放入预热的烤箱中烤 20 至 25 分钟,直至外皮松脆、内部柔软。
让其冷却至室温。
将剩余的 1 汤匙橄榄油、洋葱、大蒜、红甜椒、墨西哥辣椒、安乔辣椒粉、小茴香和干牛至一起放入大锅或荷兰烤箱中,用中火烹调并搅拌。
煮约 5 分钟,搅拌直至洋葱变软。
将西红柿和水倒入洋葱混合物中,小火煮。
加入玉米粉、1 茶匙盐、糖和可可粉。
煮沸,不断搅拌,将火调至小火,煮 30 分钟。
将黑豆和冷却的红薯拌入洋葱番茄混合物中。
如果混合物太稠,请添加更多的水。
煮约15分钟直至热透。
用盐和辣椒调味。
淋上酸奶油和香菜即可食用。
🍷 完美搭配
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