红薯黑豆辣椒

红薯黑豆辣椒

⏱️ 1h 30m 即可完成 🥄 准备 20 min 🔥 烹饪 1h 10m 👥 4 人份 👁️ 11 次浏览

烤红薯的额外步骤确实浓缩了甜味、泥土味,并赋予淀粉块奇妙的肉质质感。

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🔗 食谱改编自 AllRecipes

👨‍🍳 做法

将烤箱预热至 400 华氏度(200 摄氏度)。

在烤盘上铺上羊皮纸或硅胶烤垫。

将红薯、辣椒、1/2 茶匙盐和 1 汤匙橄榄油放入一个大碗中,搅拌均匀。

将红薯单层铺在准备好的烤盘上。

将红薯放入预热的烤箱中烤 20 至 25 分钟,直至外皮松脆、内部柔软。

让其冷却至室温。

将剩余的 1 汤匙橄榄油、洋葱、大蒜、红甜椒、墨西哥辣椒、安乔辣椒粉、小茴香和干牛至一起放入大锅或荷兰烤箱中,用中火烹调并搅拌。

煮约 5 分钟,搅拌直至洋葱变软。

将西红柿和水倒入洋葱混合物中,小火煮。

加入玉米粉、1 茶匙盐、糖和可可粉。

煮沸,不断搅拌,将火调至小火,煮 30 分钟。

将黑豆和冷却的红薯拌入洋葱番茄混合物中。

如果混合物太稠,请添加更多的水。

煮约15分钟直至热透。

用盐和辣椒调味。

淋上酸奶油和香菜即可食用。

🍷 完美搭配

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