Süßer Teig

Milch, Zucker und Salz verrühren, Hefekrümel hineinkrümeln.

Rühren, bis es sich aufgelöst hat.

Eier und Backfett einrühren.

Zuerst mit einem Löffel, dann mit der Hand 7 Tassen Mehl untermischen. Fügen Sie Mehl in zwei Portionen hinzu und verwenden Sie dabei die erforderliche Menge, um die Handhabung zu erleichtern.

Wenn der Teig anfängt, sich vom Schüsselrand zu lösen, stürzen Sie ihn auf ein bemehltes Brett und kneten Sie ihn.

Falten Sie den Teig zu sich hin und drücken Sie ihn mit dem Handballen von sich weg.

Wiederholen, bis es glatt ist und nicht mehr am Brett klebt.

In eine gefettete Schüssel geben.

Mit einem feuchten Tuch abdecken und 1 1/2 bis 2 Stunden gehen lassen.

Den Teig ausstanzen, die Ränder in die Mitte ziehen und erneut 30 bis 45 Minuten gehen lassen, bis sich die Masse verdoppelt hat.