Torsion de café suédois

Dissoudre la levure dans l'eau tiède avec 1 cuillère à café de sucre.

Porter le babeurre et le beurre à ébullition.

Verser dans un grand bol avec le sucre et le sel.

Incorporer 2 tasses de farine, puis incorporer le mélange de levure, l'œuf et le soda.

Incorporer progressivement le reste de la farine jusqu'à ce que le mélange nettoie les parois du bol.

Démouler sur une planche farinée et pétrir de manière lisse et élastique, en ajoutant plus de farine pour éviter qu'elle ne colle.

Retourner le bol sur la pâte et laisser reposer 15 minutes.

Rouler en rectangle et tartiner de beurre fondu, de cassonade et de cannelle.

Repliez et coupez en lanières et tournez.

Faire lever sur une plaque à biscuits pendant 45 minutes dans un endroit chaud.

Cuire au four à 375° pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Glacer légèrement avec le glaçage au sucre en poudre.

Servir chaud.