Pastel de café especial del domingo

Precalienta el horno a 375°.

Engrase un molde para pasteles de 8 x 8 pulgadas o un molde para pastel redondo de 9 pulgadas.

Combine la harina con el polvo para hornear y la sal y reserve.

En un tazón mediano, bata el huevo hasta que esté espumoso, luego agregue 3/4 taza de azúcar y la mantequilla derretida hasta que estén bien combinados.

Agregue la leche y la vainilla y revuelva hasta que se mezclen.

Con una cuchara de madera, agregue la mezcla de harina hasta que esté bien combinada.

Vierta en un molde engrasado.

Espolvoree la cobertura uniformemente sobre la masa.

Hornee de 25 a 30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.

Deje enfriar parcialmente, en un molde, sobre una rejilla.

Cortar en cuadritos mientras aún está caliente.

(Esto se puede recalentar).