धूप में सुखाया हुआ टमाटर का डिप

टमाटर, पानी, लहसुन और जड़ी-बूटियों को 13 x 9 x 2 इंच के ग्लास या सिरेमिक डिश में मिलाएं और माइक्रोवेव प्लास्टिक रैप से कसकर ढक दें।

उच्च-वाट क्षमता वाले माइक्रोवेव ओवन में 100% पर 8 मिनट तक पकाएं। भाप छोड़ने के लिए प्लास्टिक में छेद करें।

ओवन से निकालें और खोलें; अच्छी तरह हिलाओ.

दोबारा ढककर 8 मिनट तक पकाएं।

भाप छोड़ने के लिए प्लास्टिक में छेद करें।

ओवन से निकालें और खोलें; अच्छी तरह से हिलाएं और खड़े रहने दें, कभी-कभी हिलाते रहें, जब तक कि यह ठंडा न हो जाए और अधिकांश तरल अवशोषित न हो जाए।

1 1/2-क्वार्ट डिश में स्थानांतरण; टमाटर के मिश्रण के ऊपर दोनों तेल डालें।

प्लास्टिक आवरण से कसकर ढकें; 5 मिनट और पकाएं. प्लास्टिक चुभाना; ओवन से निकालें और खोलें।

हिलाएँ और ठंडा होने तक छोड़ दें।

भोजन प्रोसेसर में स्थानांतरित करें और कटोरे के किनारों को खुरचते हुए चिकना होने तक प्यूरी बनाएं।

कमरे के तापमान पर पतली कटी इटैलियन ब्रेड, क्रैकर्स या कटी हुई सब्जियों के साथ परोसें।

एक महीने तक रेफ्रिजरेटर में (कसकर ढककर) रखा जाएगा।

लगभग 3 कप बनता है.