Zuckerfreier Kuchen
Zuckerfreier Kuchen ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 4 Eiern (oder Ersatzeiern oder Eiweiß), 1 c. Sauerrahm oder 1 Block Frischkäse (weniger Fett), 1/3 c. Rapsöl (dreimal in der Kuchenmischung für Feuchtigkeit), 1/4 TL. Backpulver und 1/4 c. Wasser liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Bewirtung von Gästen oder einen gemütlichen Abend.
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Alle Zutaten auf einmal vermischen. 2 bis 3 Minuten schlagen. Eine kleine Gugelhupfform oder eine längliche Form einfetten und bemehlen. Bei Bedarf mit Antihaftspray einsprühen.
Bei 375° 45 bis 50 Minuten backen.
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