Filete Relleno
El bistec relleno es una cena moderadamente fácil. Hecho con 1 filete de lomo de res, cortado de 1 1/2 a 2 pulgadas de grosor (aproximadamente 1 libra), 2 cucharadas. cebolla picada, 2 cucharadas. champiñones picados, 2 cucharaditas. mantequilla o margarina y 2 oz. Jamón cortado en cubitos (1/2 taza), esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Rebosante de sabor en cada bocado.
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Haga un corte profundo horizontalmente en el filete para formar un bolsillo. Cocine la cebolla y los champiñones en mantequilla o margarina hasta que estén tiernos. Agregue el jamón, el pan rallado, el perejil, el aceite y una pizca de pimienta.
Cocine 2 minutos más.
Vierta la mezcla en el bolsillo de la carne; coloque el queso en el bolsillo.
Bolsillo seguro con brochetas.
Coloque el bistec sobre la parrilla sin calentar de una asadera.
Ase a 4 pulgadas del fuego, aproximadamente 8 minutos por lado, a fuego medio o hasta que esté cocido como desee.
Para servir, corte la carne en forma transversal.
Rinde 2 porciones.
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