Hojas de col rellenas (Grecia)

Dore la carne y las cebollas hasta que la carne se desmorone y la cebolla esté dorada.

Agrega el arroz y el resto de los ingredientes; cocine a fuego lento durante 10 minutos.

En un recipiente aparte, hierva el repollo hasta que esté ligeramente tierno.

Separar las hojas y dejar enfriar.

(Si las hojas de col son demasiado grandes, córtelas por la mitad). Coloque una cucharada colmada de relleno en cada hoja y enrolle en forma de bola.

Coloque algunas de las hojas exteriores en una olla mediana. Coloque los rollos de repollo muy juntos en una olla, sobre las hojas.

Agregue caldo de pollo o agua hasta cubrir.

Coloque un plato pesado sobre los panecillos para que no se rompan durante la cocción.

Tape la tetera y cocine por 35 minutos o hasta que el arroz esté tierno.

Vierta todo el líquido reservándolo para hacer Salsa de Huevo y Limón (Salsa Avogolemeno).