Tourte Aux Fraises

Égoutter les fraises et réserver en réservant le jus.

Dans une casserole, porter à légère ébullition la fécule de maïs et le jus de fraise.

Retirer du feu et laisser refroidir.

Fouetter ensemble le fromage à la crème, le sucre et la vanille.

Dans un autre bol, battre la crème fouettée jusqu'à ce que des pics fermes se forment.

Incorporer la crème fouettée au mélange de fromage à la crème.

Disposez les boudoirs sur les côtés et au fond du moule à charnière de 8 ou 9 pouces, en les plaçant dans le sens de la longueur sur les côtés du moule.

Versez la moitié de la garniture dans le moule, puis placez une couche de boudoirs sur la garniture.

Verser le reste de la garniture sur les boudoirs.

Étalez la sauce aux fraises sur le gâteau et déposez les fraises entières dessus.

Réfrigérer et retirer du moule une fois complètement refroidi.