Muffins de fresa y ruibarbo

Combine los ingredientes secos en un tazón grande.

Combine el huevo, la leche y el aceite en un tazón pequeño.

Agregue la mezcla de harina con un tenedor hasta que esté humedecido.

Incorpora el ruibarbo y las fresas en rodajas a la masa. Llene los moldes para muffins o vasos de papel hasta 2/3 de su capacidad.

Presione la mitad de la fresa en la parte superior de cada muffin.

Espolvorea generosamente la parte superior con azúcar. Hornee a 400° durante 20 a 25 minutos.