Scone aux fraises et aux raisins secs

Chauffer le four à 425°.

Beurrer un moule à gâteau rond de 8 pouces.

Mélanger la farine, le miel et la levure chimique.

À l'aide d'un mixeur à pâtisserie ou d'une fourchette ; incorporer le beurre jusqu'à ce que le mélange ressemble à des miettes grossières.

Ajouter le lait, les œufs et les raisins secs; remuer jusqu'à ce que les ingrédients secs soient humidifiés.

Avec les mains farinées, déposez la moitié de la pâte au fond d'un moule graissé. Presser la pâte à 1/4 de pouce sur les côtés.

Tartiner la pâte de confiture.

Garnir du reste de la pâte; réparti uniformément.

À l’aide d’un couteau bien aiguisé, divisez la pâte en 8 quartiers.

Badigeonner légèrement le dessus de beurre fondu et saupoudrer de miel chaud, si désiré.

Cuire au four de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Servir chaud.

Donne 8 portions.