Bollo horneado de fresas y pasas

Calienta el horno a 425°.

Engrase un molde para pasteles redondo de 8 pulgadas.

Combine la harina, la miel y el polvo para hornear.

Usando una batidora de repostería o un tenedor; agregue la mantequilla hasta que la mezcla parezca migajas gruesas.

Agrega la leche, los huevos y las pasas; revuelva hasta que los ingredientes secos se humedezcan.

Con las manos enharinadas, coloque la mitad de la masa en el fondo de un molde engrasado. Presione la masa 1/4 de pulgada hacia arriba.

Untar la masa con mermelada.

Cubra con la masa restante; esparcir uniformemente.

Con un cuchillo afilado, corte la masa en 8 trozos.

Unte ligeramente la parte superior con mantequilla derretida y espolvoree con miel tibia, si lo desea.

Hornee de 20 a 25 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.

Servir caliente.

Rinde 8 porciones.