Fraises Romanoff

Dans un bol moyen, mélanger les fraises décortiquées et coupées en quartiers, 4 cuillères à soupe de sucre et 4 cuillères à soupe de liqueur, remuer pour combiner puis couvrir et réfrigérer au moins 1 heure et jusqu'à 2 heures, en remuant une ou deux fois.

Deux photos de fraises coupées dans un bol, dont une avec du sucre ajouté au bol Deux photos de fraises coupées pour Strawberry Romanoff

Juste avant de servir, dans un grand bol, mélanger 1 tasse de crème épaisse froide et 1/4 tasse de sucre en poudre et battre au batteur électrique jusqu'à formation de pics fermes. À l'aide d'une spatule, incorporer 1/4 tasse de crème sure jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Pour servir, remuez les fraises puis répartissez-les dans 6 verres ou bols de service. Vous pouvez verser un peu de sirop sur les baies si vous le souhaitez. Vous pouvez également utiliser ce sirop pour imbiber un gâteau. Verser la crème sur les fraises en la divisant uniformément. Vous pouvez également utiliser une cuillère à glace avec gâchette pour obtenir une belle bouffée de crème ronde. Servir immédiatement ou réfrigérer et déguster dans les 2 heures suivant l'assemblage.