كعكة الفراولة والكريمة

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

دهن ودقيق ثلاث قوالب كيك مستديرة مقاس 9 بوصة.

في وعاء كبير، يخفق السكر والجيلاتين والزبدة حتى يصبح رقيقًا.

أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، مع الخفق جيدًا مع كل إضافة.

يُخلط الدقيق والبيكنج باودر، ويُخفقان بالتناوب مع الحليب في خليط السكر.

أضعاف في 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا والفراولة المهروسة.

قسميها بالتساوي إلى ثلاث قوالب كيك مستديرة مقاس 9 بوصة.

اخبزيها لمدة 25 دقيقة في الفرن المسخن مسبقاً، أو حتى يتم إدخال عود الأسنان في الكيك ويخرج نظيفاً.

تبرد في القالب لمدة 10 دقائق، ثم تخرج من القالب وتبرد تماماً.

لتحضير الحشوة: اخفقي كريمة الخفق مع ملعقتين كبيرتين من السكر ونصف ملعقة صغيرة من الفانيليا على سرعة عالية حتى تتماسك.

املأ كل طبقة بثلث كمية الكريمة المخفوقة و3/4 كوب شرائح الفراولة.

لتحضير الزينة: اخفقي السمن والجبن الكريمي وسكر الحلويات والفانيليا حتى تصبح كريمية.

وزّعيها على جوانب الكعكة، ثم ضعي حافة من الكريمة حول الجزء العلوي من الكعكة.

يُوزّع ما تبقى من الكريمة المخفوقة على سطح الكعكة.

قمة مع الفراولة إلى أرباع.