स्ट्रैसिएटेला सूप
स्ट्रैसीएटेला को अक्सर 'इतालवी अंडा ड्रॉप सूप' के रूप में जाना जाता है, जो ठीक है, लेकिन नाम जानने का वास्तव में मतलब है छोटे, फटे हुए चिथड़े या टुकड़े, रूपक की दृष्टि से बहुत बेहतर काम करते हैं। जब आपके साथ दुर्व्यवहार किया जाता है, तो स्ट्रैसीएटेला हमेशा आपके लिए मौजूद रहता है। जैसे ही आप इसे खाते हैं, उम्मीद है कि कुछ अच्छी क्रस्टी ब्रेड के साथ, कल्पना करें कि कटोरे में तैर रहे वे सभी छोटे 'चीथड़े' आपकी सभी फटी हुई समस्याएं हैं, वास्तविक और काल्पनिक दोनों। वे वहाँ थे, और फिर वे चले गये। आप अभी-अभी सूप से जीते हैं।
🔗 रेसिपी का स्रोत AllRecipes
तेज़ आंच पर एक बर्तन में शोरबा को उबाल लें।
शोरबा को चखें और आवश्यकतानुसार नमक और काली मिर्च समायोजित करें।
अंडे, अजमोद, सूजी का आटा, कसा हुआ पार्मिगियानो रेजियानो और पेकोरिनो रोमानो चीज, नमक, काली मिर्च, लाल मिर्च और जायफल को एक कटोरे में अच्छी तरह मिश्रित होने तक फेंटें।
उबलते शोरबा को हिलाते समय, अंडे के मिश्रण को धीरे-धीरे शोरबा में डालें।
मिश्रण को वापस उबाल लें।
शुरू में तरल थोड़ा धुंधला होगा और शोरबे के गर्म होने पर साफ हो जाएगा।
कटोरे में परोसें; जैतून के तेल की एक बूंद और एक चुटकी लाल मिर्च के टुकड़े से गार्निश करें।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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