Sopa De Stracciatella

Name: Sopa De Stracciatella
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 6 cups caldo de pollo; sal y pimienta negra recién molida al gusto; 2 tablespoons harina de sémola; 3 huevos grandes; 2 tablespoons perejil fresco picado; 1/2 ounce queso parmigiano-reggiano rallado; 1/2 ounce queso pecorino romano rallado; 1 pinch pimienta de cayena; 1 pinch nuez moscada recién rallada; 1 tablespoon aceite de oliva; 1 pinch hojuelas de pimiento rojo

⏱️ Listo en 25 min 🥄 Prep 10 min 🔥 Cocción 15 min 👥 2 porciones 👁️ 6 vistas

A la stracciatella a menudo se la conoce como "sopa italiana de huevo", lo cual está bien, pero saber que el nombre en realidad significa poco, trapos o jirones funcionan mucho mejor metafóricamente. Cuando estás agotado, la stracciatella siempre está ahí para ayudarte. Mientras comes esto, con suerte con un buen pan crujiente, imagina que todos esos pequeños "trapos" flotando en el cuenco son todos tus problemas destrozados, tanto reales como imaginarios. Estuvieron allí y luego desaparecieron. Acabas de ganar... con sopa.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Sopa #Menos de 1 Hora #Menos de 30 minutos

📊 Resumen

Preparación 10 min

Cocción 15 min

Porciones 2

Dificultad Medium

Información Nutricional

Porciones por receta 2

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 313

% Valor Diario*

Grasa total 20.1g 26%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 3259mg 142%

Carbohidratos totales 12.5g 5%

Fibra dietética 0.8g 3%

Azúcares totales 4.1g

Proteína 19g 38%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Lleve el caldo a ebullición a fuego lento en una olla a fuego alto.

Pruebe el caldo y ajuste la sal y la pimienta según sea necesario.

Batir los huevos, el perejil, la harina de sémola, los quesos Parmigiano Reggiano y pecorino Romano rallados, la sal, la pimienta, la pimienta de cayena y la nuez moscada en un tazón hasta que estén bien mezclados.

Mientras revuelve el caldo hirviendo, vierta lentamente la mezcla de huevo en el caldo.

Vuelva a llevar la mezcla a fuego lento.

El líquido estará ligeramente turbio al principio y se aclarará a medida que se caliente el caldo.

Sirva en tazones; decora con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de hojuelas de pimiento rojo.