Pãezinhos pegajosos

Adicione açúcar, sal e óleo às batatas quentes.

Quando estiver morno, adicione o fermento, os ovos e a água de batata. Junte a farinha para fazer uma massa dura. Amasse bem até ficar homogêneo.

Coloque em uma tigela untada e deixe crescer até dobrar de volume.

Amasse e leve à geladeira até esfriar (pode ser guardado na geladeira por vários dias). Unte bem pirex ou panelas de alumínio.

Cubra o fundo com açúcar mascavo de 1/3 de polegada. Adicione água suficiente para molhar o açúcar.

Polvilhe com nozes. Abra a massa com cerca de 1/2 polegada de espessura.

Pincele com manteiga. Polvilhe com mistura de açúcar e canela. Enrole como um rocambole de gelatina.

Corte em círculos de 1/2 polegada.

Coloque o lado cortado voltado para baixo no açúcar e deixe crescer até dobrar de tamanho.

Asse a 350°.

Inverta a panela no prato enquanto estiver quente ou ela grudará.