Petits pains collants

Ajoutez le sucre, le sel et l'oléo aux pommes de terre chaudes.

Une fois chaud, ajoutez la levure, les œufs et l'eau de pomme de terre. Incorporer la farine pour obtenir une pâte ferme. Bien pétrir jusqu'à consistance lisse.

Mettre dans un bol graissé et laisser lever jusqu'à doubler de volume.

Découpez et mettez au réfrigérateur jusqu'à refroidissement (peut être conservé au réfrigérateur pendant plusieurs jours). Beurrez bien les moules en Pyrex ou en aluminium.

Couvrir le fond avec 1/3 de pouce de cassonade. Ajoutez suffisamment d'eau pour mouiller le sucre.

Saupoudrer de noix. Abaisser la pâte sur environ 1/2 pouce d'épaisseur.

Badigeonner de beurre. Saupoudrer du mélange de sucre et de cannelle. Roulez comme un rouleau de gelée.

Couper en cercles de 1/2 pouce.

Placer le côté coupé vers le bas dans le sucre et laisser doubler de volume.

Cuire au four à 350°.

Renversez la poêle sur l’assiette lorsqu’elle est chaude, sinon elle collera.