Peixe inteiro cozido no vapor feito por Holly Young

Leve uma panela grande com água para ferver e coloque uma cesta para cozimento a vapor por cima. Coloque um prato dentro da cesta para cozimento a vapor.

Descasque o gengibre com uma colher e corte em fatias. Julienne metade e reserve.

Corte as cebolas verdes em pedaços de 5 a 7 cm. Corte metade em fatias finas e reserve.

No prato do vaporizador, coloque o gengibre fatiado e a cebolinha cortada. Coloque o peixe inteiro por cima e cubra com a tampa. Cozinhe no vapor por 8 a 10 minutos ou até que o peixe esteja cozido - verifique enfiando um pauzinho na parte mais grossa da carne. Retire o peixe do vaporizador e transfira para uma travessa.

Faça o molho: Em uma tigela pequena, misture o açúcar, o molho de soja e o óleo de gergelim. Misture bem.

Espalhe as cebolas verdes fatiadas e o gengibre cortado em juliana sobre o peixe e despeje o óleo quente e o molho por cima.

Aproveitar!