Курица с кешью по-спрингфилдски I

Куриную грудку нарежьте кусочками толщиной 1 дюйм.

В неглубокой тарелке или миске смешайте муку, пищевую соду и 1 столовую ложку кукурузного крахмала.

В другой тарелке или миске взбейте яйца.

Обмакните кусочки курицы в мучную смесь, затем в яйца и снова в мучную смесь.

Нагрейте арахисовое масло в большой сковороде и обжарьте курицу, покрытую панировкой, в горячем масле в течение 3–4 минут.

Обсушить на бумажных полотенцах.

Тем временем (пока жарится курица) нагрейте бульон до кипения в средней кастрюле.

Добавьте устричный соус, сахар, соевый соус и белый перец.

Смешайте оставшиеся 4 столовые ложки кукурузного крахмала с небольшим количеством холодной воды в чашке.

Медленно вмешайте смесь кукурузного крахмала в бульон, чтобы она загустела, затем варите еще 5 минут на средне-слабом огне.

Разогрейте духовку до 200 градусов F (95 градусов C).

Нагрейте орехи кешью и нарезанный зеленый лук в разогретой духовке около 5 минут.

Полейте соусом жареную курицу, сверху выложите кешью и зеленый лук.

При желании подавайте с соевым соусом по вкусу поверх жареного риса.