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スプリングフィールド風カシューチキン I
これは、1960年代にミズーリ州スプリングフィールドで初めて提供されたスタイルのカシューチキンです。鶏肉をピーナッツ油で揚げるというものです。 「ショー・ミー」状態のカシュー・チキン！
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
鶏胸肉を1インチの大きさに切ります。
浅い皿またはボウルに、小麦粉、重曹、コーンスターチ大さじ1を混ぜ合わせます。
別の皿またはボウルに卵を入れます。
鶏肉を小麦粉混合物に浸し、次に卵を浸し、次に再び小麦粉混合物に浸します。
大きめのフライパンにピーナッツ油を熱し、衣をつけた鶏肉を油で3～4分揚げる。
ペーパータオルの上で水気を切ります。
その間に（鶏肉を揚げている間）、中型の鍋でスープを沸騰するまで加熱します。
オイスターソース、砂糖、醤油、白胡椒を加えます。
残りの大さじ4杯のコーンスターチを少量の冷水とカップに入れて混ぜます。
コーンスターチ混合物をブロス混合物にゆっくりと混ぜてとろみをつけ、中弱火でさらに5分間調理します。
オーブンを200°F（95℃）に予熱します。
カシューナッツと刻みネギを予熱したオーブンで5分ほど加熱します。
フライドチキンにソースをかけ、カシューナッツとネギをトッピングします。
お好みに応じて、チャーハンの上に醤油をかけて味を調えてください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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