Soupe aux pois cassés
La soupe aux pois cassés est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 2 1/4 c. (16 oz) de pois cassés verts, 1 os de jambon charnu (1 1/2 lb), 1 1/2 c. oignon émincé, 1 c. sel et 1/2 c. poivre, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Couvrir les pois cassés verts avec 2 litres d'eau froide.
Laisser mijoter doucement 2 minutes.
Retirer du feu.
Couvrir et laisser reposer 1 heure. Ajouter l'os de jambon, l'oignon, le sel, le poivre et la marjolaine.
Porter à ébullition. Couvrir, réduire le feu et laisser mijoter (ne pas faire bouillir) 1 1/2 heures.
Remuer de temps en temps.
Retirez l'os, coupez simplement la viande et les dés.
Remettez la viande dans la soupe et ajoutez le céleri et les carottes.
Cuire lentement à découvert 30 à 40 minutes.
Donne 6 à 8 portions.
🍷 Accords Parfaits
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