Sopa de Ervilha e Presunto II

Name: Sopa de Ervilha e Presunto II
Prep time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: 1 pound sobras de osso de presunto com carne anexada; 1 cup cebola picada; 2 cloves alho picado; 2 teaspoons pimenta preta moída na hora; 1 pound ervilhas secas; 1 cup cenouras picadas

⏱️ Pronto em 20 min 🥄 Prep 20 min 👥 8 porções 👁️ 11 visualizações

Tenho cinquenta anos e aprendi esta receita vendo minha mãe prepará-la quando eu era jovem, e tenho certeza de que ela aprendeu com a mãe. É uma ótima receita de sopa de ervilha para os frugais. Sirva com pão francês crocante para molhar, uma pitada de pimenta e um pacotinho de manteiga por cima da sopa.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Sopa #Menos de 1 Hora #Menos de 30 minutos

📊 Resumo

Preparo 20 min

Porções 8

Dificuldade Medium

🛒 Ingredientes

1 pound sobras de osso de presunto com carne anexada

1 cup cebola picada

2 cloves alho picado

2 teaspoons pimenta preta moída na hora

1 pound ervilhas secas

1 cup cenouras picadas

Informação Nutricional

Porções por receita 8

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 348

% Valor Diário*

Gordura total 10.3g 13%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 694mg 30%

Carboidratos totais 38.2g 14%

Fibra alimentar 15.4g 55%

Açúcares totais 6.2g

Proteína 26.6g 53%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Coloque o osso de presunto em uma panela grande e leve ao fogo alto.

Adicione água até cobrir, deixe ferver, reduza o fogo e deixe ferver durante a noite.

Deixe esfriar e limpe o caldo, descartando o osso, o excesso de gordura e qualquer cartilagem.

Retorne qualquer boa carne de presunto para a panela e deixe ferver novamente.

Adicione a cebola, o alho e a pimenta preta moída e deixe ferver por 1 hora.

Em seguida, despeje as ervilhas e as cenouras e deixe ferver por pelo menos mais 1 hora para que as ervilhas se quebrem.

Misture bem e tempere a gosto.