Ensalada De Espinacas

Pon el ajo y la sal en aceite para ensalada durante 1 hora.

Mezcla el vinagre de sidra y el jugo de limón.

Retire el diente de ajo del aceite (si lo desea) y agregue gradualmente la mezcla de vinagre al aceite y bata hasta que esté espumoso.

Mezcle 4 huevos duros con una libra de espinacas.

Agregue una cantidad generosa de tocino crujiente y desmenuzado.

Utilice únicamente espinacas frescas. Lavar muy bien para eliminar la arena y cortar los tallos.

Una libra de espinacas sirve para 8 a 10 personas.