Острая тайская лапша с креветками

Приготовьте лапшу, следуя инструкциям на упаковке, слейте воду и отложите на потом. Нагрейте масло в большой сковороде и влейте взбитое яйцо. Покрутите сковороду, чтобы получился тонкий омлет, готовьте 1–2 минуты, затем переверните и жарьте с другой стороны 1 минуту. Вытащите и нарежьте тонкими полосками.

Добавьте в сковороду перец чили и имбирь, жарьте 1–2 минуты, затем добавьте лапшу, креветки и яйцо. Полить соевым соусом и жарить, помешивая, еще 1 минуту. Добавьте нарезанную зелень, полейте соком и цедрой лайма, затем посыпьте нарезанным арахисом и подавайте.