نودلز الجمبري التايلاندية الحارة

اطهي النودلز باتباع تعليمات العبوة، ثم صفيها واتركيها جانبًا لوقت لاحق. سخني الزيت في مقلاة كبيرة واسكبي فيه البيضة المخفوقة. قم بتدويرها حول المقلاة لعمل عجة رقيقة، واطهيها لمدة 1-2 دقيقة، ثم اقلبها واطهي الجانب الآخر لمدة دقيقة واحدة. قم بإخراجها وتقطيعها إلى شرائح رفيعة.

يُضاف الفلفل الحار والزنجبيل إلى المقلاة، ويُقلى لمدة 1-2 دقيقة ثم يُضاف المعكرونة والروبيان والبيض. يُضاف صلصة الصويا ويُقلى لمدة دقيقة أخرى. أضيفي الأعشاب المقطعة واسكبي فوقها عصير الليمون الحامض وقشرها، ثم رشي فوقها الفول السوداني المفروم وقدميها.