Name: Остро-сладкий глазированный лосось
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 6
Ingredients: 1 1/2 pounds свежее филе лосося без кожи; 1/4 cup красный винный уксус; 1/4 cup оливковое масло; 1/4 cup соевый соус; 1/4 cup вода; 1 tablespoon лимонный сок; 1/2 teaspoon хлопья красного перца или по вкусу; 1 teaspoon луковый порошок; 1 teaspoon чесночный порошок; 2 teaspoons нарезанная свежая кинза; 1/3 cup коричневый сахар, фасованный; соль и молотый черный перец по вкусу

Остро-сладкий глазированный лосось

⏱️ Готово за 20 min 🥄 Подготовка 10 min 🔥 Готовка 10 min 👥 6 порции 👁️ 7 просмотров

Я искал рецепт глазированного лосося и не нашел того, в котором использовались бы те ингредиенты, которые были у меня под рукой. Итак, я собрал все, что у меня было, и получил острый, пряно-сладкий маринад, который добавляет вкус, но не маскирует вкус лосося. Моим детям и сестре понравилось. Они сказали, что это лучше, чем «ресторанный лосось». Он великолепно подается с диким рисом и жареными овощами.

🔗 Рецепт адаптирован из AllRecipes

👨‍🍳 Приготовление

Поместите лосось в неглубокую плоскую тарелку и отставьте в сторону.

Смешайте в блендере уксус, оливковое масло, соевый соус, воду, лимонный сок, хлопья красного перца, луковый порошок, чесночный порошок, кинзу и коричневый сахар.

Взбивайте до растворения коричневого сахара.

Залейте маринадом лосось, чтобы он равномерно покрылся.

Накройте блюдо и поставьте в холодильник минимум на 2 часа.

Застелите форму для жарки фольгой.

Достаньте лосося из маринада и поместите на подготовленную сковороду; приправить по вкусу солью и перцем.

Оставшийся маринад перелейте в кастрюлю.

Включите жаровню на минимум.

Жарьте лосося на расстоянии около 6 дюймов от огня в течение 5 минут; смажьте оставшимся маринадом.

Жарьте еще 5–10 минут, смазывая еще 2–3 раза дополнительным маринадом.

Лосось готов, когда рыба перестает быть ярко-красной и ее можно разрезать вилкой.

Тем временем варите оставшийся маринад на слабом огне, пока он не загустеет и не уварится на одну треть, 5–10 минут.

Используйте приготовленный маринад в качестве соуса для макания или полейте лосося непосредственно перед подачей на стол.