Name: Palourdes cuites à la vapeur épicées
Prep time: 22 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 grosse gousse d'ail, hachée; 1/4 tsp . flocons de piment rouge séchés ou au goût; 3/4 tsp . origan séché, émietté; 2 Tbsp . huile d'olive; 1/2 c. oignon finement haché; 1 1/4 c. à thé de bulbe de fenouil ou de céleri tranché finement, combinés avec 1/2 c. graine de fenouil; 1 (14 oz) boîte de tomates italiennes, égouttées et hachées (réserver le jus); 1/2 c. vin blanc sec; 24 petites palourdes à coque dure, bien lavées; 2 Tbsp . feuilles de persil frais émincées et brins de persil (pour la garniture); pain croustillant (en accompagnement)

Palourdes cuites à la vapeur épicées

⏱️ Prêt en 1h 2m 🥄 Prép. 22 min 🔥 Cuisson 40 min 👥 4 portions 👁️ 5 vues

Les palourdes épicées à la vapeur sont un dîner impressionnant que vous pouvez préparer en 1 heure 2 minutes environ. Fait avec une grosse gousse d'ail, hachée, . flocons de piment rouge séchés ou au goût, . origan séché, émietté, . d'huile d'olive et c. oignon finement haché, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.

👨‍🍳 Instructions

Dans une casserole à fond épais, faites cuire l'ail, les flocons de piment et l'origan dans l'huile à feu moyen-doux, en remuant, pendant 1 minute.

Ajouter l'oignon et le fenouil; cuire le mélange à feu modéré en remuant jusqu'à ce que le fenouil soit ramolli.

Ajouter les tomates avec le jus réservé, le vin, saler et poivrer au goût ; laisser mijoter le mélange à découvert, en remuant de temps en temps, pendant 5 minutes.

Ajoutez les palourdes; faites-les cuire à la vapeur, à couvert, pendant 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient ouverts.

Jetez ceux qui ne sont pas ouverts.

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