Saumon épicé aux oignons caramélisés

Mélangez le poivre noir, le paprika, le poivre de Cayenne, l'ail émincé, la moutarde de Dijon, la cassonade, la poudre d'oignon et le sel dans un petit bol.

Incorporer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive pour faire une pâte.

Étalez la pâte sur tous les filets de saumon et laissez mariner à température ambiante 30 minutes.

Faites chauffer les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive restantes dans une petite poêle à feu moyen.

Incorporer l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre et doré, environ 10 minutes.

Chauffer une poêle antiadhésive séparée à feu moyen-vif.

Cuire les filets de saumon dans la poêle chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés de chaque côté et ne soient plus translucides au centre, environ 4 minutes de chaque côté.

Versez les oignons rissolés et l'huile d'olive sur les filets de saumon pour servir.