Острая рисовая лапша со свиным фаршем и зеленым луком

Поместите лапшу в большую миску и залейте кипятком, чтобы она покрыла ее. Щипцами отделите лапшу, чтобы она не слипалась, затем оставьте на 5 минут, чтобы она стала мягкой. Оставьте ¼ стакана воды для замачивания лапши и слейте воду с лапши.

Тем временем нагрейте кунжутное масло в воке или большой сковороде на сильном огне. Добавьте свинину и измельченный зеленый лук, приправьте солью и перцем и готовьте, помешивая, чтобы свинина разбилась деревянной ложкой, пока она не подрумянится, 6–8 минут.

Добавьте в вок лапшу, оставшуюся воду для замачивания и чили-чесночную пасту и перемешивайте, пока лапша не будет равномерно покрыта соусом.

Переложите лапшу и соус в сервировочные тарелки и сверху выложите нарезанную зелень зеленого лука. Подавайте вместе с кунжутным маслом и чили-чесночной пастой.

Наслаждаться!