Soupe épicée à la rhubarbe
La soupe épicée à la rhubarbe est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 2 lb de rhubarbe, coupée en dés, 3 1/2 c. eau, 4 bâtons de cannelle (2 pouces), 1/4 c. sel et 1 1/2 cuillère à soupe. fécule de maïs, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
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Mettre la rhubarbe, l'eau, la cannelle et le sel dans une casserole; cuire 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Retirez la cannelle.
Passez la rhubarbe au tamis.
Mélanger la fécule de maïs avec le sucre; ajouter au jus.
Remuer et cuire jusqu'à ce que le jus commence à épaissir.
Retirer du feu; teinter avec du colorant alimentaire.
Ajoutez du citron.
Refroidir et réfrigérer.
Servir garni de crème sure sucrée.
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