Côtelettes de porc espagnoles

Faire revenir lentement les côtelettes des deux côtés dans l'huile.

Retirer les côtelettes de la poêle.

Faire revenir l'oignon dans la même poêle, puis ajouter les côtelettes, les tomates et les assaisonnements.

Couvrir et laisser mijoter 30 à 40 minutes.

Retirez la viande et épaississez le mélange de tomates avec la farine mélangée jusqu'à obtenir une pâte lisse avec 1/4 tasse d'eau froide.

Faire bouillir 2 à 3 minutes en remuant constamment. Placer le riz au centre de l'assiette.

Disposez les côtelettes autour du riz et versez la sauce tomate sur le tout.