Bolinhos de Figo Espanhol e Amêndoa

Bata as amêndoas em um processador de alimentos até que a maioria esteja bem picada e depois despeje em uma tigela grande. Pique os figos grosseiramente e bata até obter uma pasta lisa e pegajosa. Raspe as amêndoas e depois, com as mãos, misture bem com os frutos secos, o conhaque, o mel e o cravo.

Divida a mistura em 6 e faça bolinhas. Coloque as sementes de gergelim em uma bandeja e role as bolas até cobri-las. Cubra a bandeja com um pano de prato limpo e deixe as bolas de figo secar por uma semana antes de embalar. Conserva-se em local fresco por 2 meses.