Sopa De Frijoles Española

Combine el hueso de jamón, el hueso de res, el tocino, las papas, la cebolla y el agua en una olla.

Cocine hasta que las verduras estén casi tiernas.

Agregue los frijoles sin escurrir, el pepperoni y el azafrán.

Agrega sal al gusto. Cocine a fuego lento durante 45 minutos o hasta obtener la consistencia deseada, agregando agua adicional según sea necesario.

Retire los huesos.

Cortar la carne y volver a la sopa. Calentar a temperatura de servir.

Sirva en tazones de sopa.