Name: Spaghetti Carbonara
Ingredients: 3 c. Pilze mit Stiel, in Scheiben geschnitten, 1/4 Zoll (8 Unzen nach Gewicht); 6 tbsp. Schalotten, fein gehackt; 1/4 c. ausgelassener Speck (vorzugsweise) oder reines Olivenöl (optional); 24 slices Speck (extra dick), vorgekocht und in 1/2-Zoll-Streifen geschnitten; 2 lb. gekochte Spaghetti, vorgekocht, heiß (1 Pfund Trockengewicht); 4 tbsp. reines Olivenöl; 3 c. leichte, scharfe Bechamelsauce; 3 to 4 gut gemahlener frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 2 tsp. Petersilie, fein gehackt; 4 tbsp. Parmesankäse, frisch gerieben; Salz nach Geschmack

Spaghetti Carbonara

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Spaghetti Carbonara ist ein mittelleichtes Abendessen. Hergestellt mit 3 c. Champignons mit Stiel, in Scheiben geschnitten, 1/4 Zoll (8 Unzen nach Gewicht), 6 EL. Schalotten, fein gehackt, 1/4 c. ausgeschmolzener Speck (vorzugsweise) oder reines Olivenöl (optional), 24 Scheiben Speck (extra dick), vorgekocht und in 1/2-Zoll-Streifen geschnitten und 2 Pfund gekochte Spaghetti, vorgekocht, heiß (1 Pfund Trockengewicht), dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Eine einfache Mahlzeit unter der Woche, die schnell zubereitet ist.