South Carolina-Krabbensuppe

Name: South Carolina-Krabbensuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 5 tablespoons Butter; 5 tablespoons Allzweckmehl; 1 kleine weiße Zwiebel, gerieben; 1 stalk Sellerie, gerieben; 2 cloves Knoblauch, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 2 quarts halb und halb Sahne; 1 pint Schlagsahne; 1 cup Hühnerbrühe; 1 teaspoon scharfe Pfeffersoße; 2 teaspoons Worcestershire-Sauce; 2 tablespoons gehackter frischer Dill; 1 pound Krabbenfleischklumpen; 2 tablespoons gehackter frischer Schnittlauch; 1/2 cup Sherrywein

⏱️ Fertig in 1h 🥄 Vorbereitung 15 min 🔥 Kochzeit 45 min 👥 8 Portionen 👁️ 4 Aufrufe

Diese Suppe ist ein Grundnahrungsmittel für uns alle, die an der Küste von South Carolina leben. Hier ist meine Meinung zu der Suppe, die ich hervorragend finde! Genießen!

★ ★ ★ ★ ★ — (0 Bewertungen)

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Suppe #Unter 1 Stunde

📊 Auf einen Blick

Vorb. 15 min

Kochen 45 min

Portionen 8

Schwierigkeit Hard

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 8

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 677

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 57.7g 74%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 485mg 21%

Kohlenhydrate gesamt 19.6g 7%

Ballaststoffe 0.4g 1%

Zucker gesamt 1.3g

Eiweiß 20.8g 42%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Butter in einem großen Suppentopf bei mittlerer Hitze schmelzen.

Mehl einrühren, bis eine glatte Paste entsteht, und unter ständigem Rühren etwa 3 Minuten kochen lassen.

Zwiebel, Sellerie und Knoblauch untermischen; Mit Salz und Pfeffer würzen.

Weiter kochen und etwa 4 Minuten rühren.

Nach und nach die Hälfte der Sahne unterrühren, sodass sich keine Klümpchen bilden.

Hühnerbrühe und Sahne einrühren.

Zum Kochen bringen und die Hälfte des Sherrys hinzufügen.

Mit Dill, Worcestershire-Sauce und scharfer Sauce würzen.

Abdecken und etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis die Suppe um 1/3 reduziert ist. Krabbenfleisch hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen.

Die Suppe in Schüsseln füllen und mit einem Schuss restlichem Sherry und einer Prise frischem Schnittlauch abrunden.