Sopa de cangrejo de Carolina del Sur

Name: Sopa de cangrejo de Carolina del Sur
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 5 tablespoons manteca; 5 tablespoons harina para todo uso; 1 cebolla blanca pequeña, rallada; 1 stalk apio, rallado; 2 cloves ajo, picado; sal y pimienta al gusto; 2 quarts crema mitad y mitad; 1 pint crema espesa; 1 cup caldo de pollo; 1 teaspoon salsa de pimiento picante; 2 teaspoons salsa inglesa; 2 tablespoons eneldo fresco picado; 1 pound trozos de carne de cangrejo; 2 tablespoons cebollino fresco picado; 1/2 cup vino de jerez

⏱️ Listo en 1h 🥄 Prep 15 min 🔥 Cocción 45 min 👥 8 porciones 👁️ 2 vistas

Esta sopa es un alimento básico para todos los que vivimos en la costa de Carolina del Sur. ¡Aquí está mi opinión sobre la sopa que creo que es excelente! ¡Disfrutar!

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Sopa #Menos de 1 Hora

📊 Resumen

Preparación 15 min

Cocción 45 min

Porciones 8

Dificultad Hard

Información Nutricional

Porciones por receta 8

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 677

% Valor Diario*

Grasa total 57.7g 74%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 485mg 21%

Carbohidratos totales 19.6g 7%

Fibra dietética 0.4g 1%

Azúcares totales 1.3g

Proteína 20.8g 42%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Derrita la mantequilla en una olla grande a fuego medio.

Agregue la harina para hacer una pasta suave y cocine durante unos 3 minutos, revolviendo constantemente.

Agrega la cebolla, el apio y el ajo; sazone con sal y pimienta.

Continúe cocinando y revolviendo durante unos 4 minutos.

Incorpora poco a poco la nata mitad y mitad para que no se formen grumos.

Agregue el caldo de pollo y la crema espesa.

Llevar a fuego lento y verter la mitad del jerez.

Sazone con eneldo, salsa inglesa y salsa picante.

Tape y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos, hasta que la sopa se haya reducido a 1/3. Agregue la carne de cangrejo y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos.

Sirva la sopa en tazones y cubra con un chorrito del jerez restante y una pizca de cebollino fresco.