/7795273-21c6ce0bd50342ed8afef9ad9fc584e2.jpg)
Sous Vide Mahi Mahi مع زبدة الهالبينو والليمون
يمكن للطرق التقليدية لطهي ماهي ماهي أن تتركها جافة، لكن طهيها بالفيديو في العصائر الخاصة بها يضمن الحصول على نتائج طرية ورطبة. أحاول العثور على شرائح يبلغ سمكها حوالي بوصة واحدة. يقدم مع أرز الكزبرة أو فوق السلطة.
🔗 الوصفة مقتبسة من AllRecipes
املأ قدرًا كبيرًا بالماء ثم ضع طنجرة الغمر في الماء.
اضبط درجة الحرارة على 125 درجة فهرنهايت (52 درجة مئوية) وفقًا لتعليمات الشركة المصنعة.
قطعي فيليه ماهي ماهي إلى 4 أجزاء متساوية.
يرش بالملح والفلفل.
ضع السمك في كيس واحد كبير أو 4 أكياس صغيرة مفرغة من الهواء وأغلقها باستخدام مانع تسرب الهواء.
ضع الأكياس في الماء واضبط المؤقت لمدة 30 دقيقة.
يُمزج الزبدة والجلابينو وعصير الليمون وقشر الليمون والبابريكا المدخنة في وعاء صغير.
قم بإزالة ماهي ماهي بعناية من الكيس واتركها حتى تجف تمامًا باستخدام المناشف الورقية.
سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار عالية.
أضف ماهي ماهي، بحيث يكون جانب الجلد لأعلى، إلى الزيت المتلألئ.
احرق حتى يصبح لونه بني فاتح، لمدة 30 إلى 45 ثانية.
يُرفع فورًا عن النار ويقدم كل جزء مع كمية من زبدة الهالابينو والليمون.
🍷 توافقات مثالية
أكمل وجبتك بهذه الاقتراحات
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 التعليقات
لا توجد تعليقات بعد. كن أول من يشارك رأيه!
أضف تعليقاً